农药真的那么可怕吗？“检出农残”就说明食物不安全吗？我们餐桌上的安全底线究竟在哪里？
其实，答案就藏在一部与我们每个人都息息相关的强制性国家标准里——《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）。2026年3月1日，最新修订的GB 2763—2026正式实施，这部被称为“舌尖上的安全尺”的国家标准，用10749项限量值为我们餐桌筑起了科学防线。
接下来的五篇系列内容，我们将从标准管什么、怎样定、如何看、学会用以及常见疑问这五个方面，把GB·2763这本国家标准讲明白。读懂它，你就能从容看待农药残留，安心享受舌尖的美味。
GB 2763管什么？认识舌尖上的"安全尺" | 读懂GB 2763—2026！破除农残焦虑（一）
MRL不是拍脑袋定的！一条"安全红线"的诞生 | 读懂GB 2763—2026！破除农残焦虑（二）
检出≠超标，更不等于"不安全"，了解100倍安全系数 | 读懂GB 2763—2026！破除农残焦虑（三）
