本文审稿：王桂真，国家一级营养师，一级健康管理师

　　今天，我们迎来了惊蛰节气。

　　惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。

　　惊蛰时，蛰虫开始惊醒，天气逐渐转暖，春光明媚，万物更新，中国大部分地区进入春耕季节。春天就这样到来了！

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　　惊蛰·三候

　　一候桃始华

　　桃花的花芽于惊蛰之际开始开花，阳和发生，自此渐盛。惊蛰乃闹春之始，青柳新、桃花嫩，露出千媚百态。

　　二候仓庚鸣

　　惊蛰后五日，仓庚（即黄鹂）鸣叫，最早感知春阳之气，动物开始求偶。

　　三候鹰化为鸠

　　再五日，鹰化为鸠（古人称布谷鸟）。到秋天，鸠再化为鹰。古人认为春天的斑鸠是由秋天的老鹰变化出来的，意为春气温和。

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　　惊蛰·习俗

　　惊蛰吃梨

　　在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，苏北及山西一带流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，寓意与害虫别离。

　　吃煎饼、炒豆

　　在山东一带，农民在惊蛰日有在庭院生火炉烙煎饼的习俗，意为烟熏火燎烧死害虫。

　　在陕西一些地区，过惊蛰要吃炒豆。爆炒的黄豆发出噼啪之声，象征虫子在锅中蹦跳的煎熬之声。

　　“打小人”

　　惊蛰象征着二月份的开始，在古时，惊蛰当日人们会手持清香、艾草，熏家中四角，用香味驱赶蚊虫、老鼠和霉味，久而久之，形成了“打小人”和驱赶霉运的习惯。

　　祭白虎

　　祭白虎，就是祭祀用纸绘制的白老虎。纸老虎一般为黄色黑斑纹，嘴角画一对獠牙。

　　传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。大家为了自保，就在惊蛰这天祭白虎，以化解是非。

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　　惊蛰·养生

　　多吃梨

　　惊蛰时节，在乍暖还寒的春天，气候还比较干燥，容易产生口干舌燥的情况。饮食宜清淡，少吃油腻、刺激性的食物，还应少吃酸，多吃梨。吃梨可以起到润肺止咳、滋阴清热的功效。

　　避免春困

　　仲春时节，人们常感到“春困”，感觉困乏无力、昏昏欲睡，这是随着季节变化，人体出现的一种正常生理现象。

　　所以，要养成早睡早起的习惯，建议睡前泡脚，促进血液循环，从而提升睡眠质量，避免“春困”的发生。

　　增强体制

　　在春天的暖阳中舒展四肢，呼吸新鲜空气，早起晨练，散步缓行，增强体质，提高抵抗力，保持身体健康。不过，最好等到太阳升起雾气消散后再锻炼。

　　同时要保持愉悦的心情，不要大悲大喜，戒躁戒怒，用全身心迎接美好的春天的到来吧！

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　　惊蛰·谚语

　　春雷一响，惊动万物。

　　春雷响，万物长。

　　惊蛰冷，冷半年。

　　惊蛰地气通。

　　二月莫把棉衣撤，三月还下桃花雪。

　　惊蛰不耙地，好像蒸锅跑了气。

　　到了惊蛰节，耕地不能歇。

　　雷打惊蛰前，二月雨连连。

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　　惊蛰·诗词

　　《国风·周南·桃夭》

　　桃之夭夭，灼灼其华。

　　之子于归，宜其室家。

　　桃之夭夭，有蕡其实。

　　之子于归，宜其家室。

　　桃之夭夭，其叶蓁蓁。

　　之子于归，宜其家人。

　　《观田家》

　　唐·韦应物

　　微雨众卉新，一雷惊蛰始。

　　田家几日闲，耕种从此起。

　　丁壮俱在野，场圃亦就理。

　　归来景常晏，饮犊西涧水。

　　饥劬不自苦，膏泽且为喜。

　　仓禀无宿储，徭役犹未已。

　　方惭不耕者，禄食出闾里。

　　《秦楼月·浮云集》

　　宋·范成大

　　浮云集。轻雷隐隐初惊蛰。

　　初惊蛰。鹁鸠鸣怒，绿杨风急。

　　玉炉烟重香罗浥。

　　拂墙浓杏燕支湿。

　　燕支湿。

　　花梢缺处，画楼人立。

　　《闻雷 》

　　唐·白居易

　　瘴地风霜早，温天气候催。

　　穷冬不见雪，正月已闻雷。

　　震蛰虫蛇出，惊枯草木开。

　　空余客方寸，依旧似寒灰。